??常出国的人都晓得，去到法国这一类不屑说英语的老牌欧洲国家餐厅，点酒是最大为难。

去个法国餐厅，菜单尽是法文，效能生不说英文你不说法文，大眼瞪小眼好为难。食物单词勉牵强强辨认出来，一看到酒单直接傻眼了。

好不简略花了几万块钱出来旅行，总得点些世界闻名红酒尝尝，假定就这样扔掉回家，那岂不是白来一趟？

今日我就来给各位老爷讲讲，这最难的酒大约怎么挑，才干让你既有美酒下肚，又免了为难，在同行人之间前进自个的形象。

首要，要害酒只需会看酒单你现已成功了80%，可以经过酒单上最多见的信息，来选择葡萄酒。

按区域

按品种

按等级

接下来我逐个给各位老爷分析。

拿到酒单一脸懵，你只需紧记下面这两个区域单词，就很难点到差酒，拍个照发条兄弟圈，配上一小段介绍，信赖会赢得不少姑娘点赞，值了。

‘Bordeaux – 波尔多（音译：波克多）’和‘Burgundy – 勃艮第（音

译：波格涅）’（法语写做Bourgogne）。

这两个区域就像扑克牌里巨细王，是欧洲葡萄酒指定的地舆产地，几乎供给了世界上最优质的葡萄酒，独占了法国优质葡萄酒的出产灌装。酒单上认准这两个单词，你选葡萄酒就很大程度削减了踩雷可以。

而假定想要喝到这两个区域里的精品，我再教各位老爷几个单词，也是照着酒单上找就行，胆子大一点，直接音译说给你的效能生听，横竖听的是他，你有啥好丢人。

‘Burgundy – 勃艮第’

这儿栽培区方位偏北，满足凉快。非常合适栽培‘Pinot Noir – 黑比诺（音译：皮努努哇）’和‘Chardonnay – 霞多丽（音译：霞多内）’的葡萄品类。

可以优先选择‘Pinot Noir Bourgogne Vin rouge – 勃艮第黑比诺红酒（音译：皮努努哇-波格涅-薇茹）’和‘Chardonnay Vin blanc – 霞多丽白葡萄酒（音译：霞多内-薇波洛）’。

‘Bordeaux – 波尔多’

这儿气候温文湿润，‘Cabernet Sauvignon – 赤霞珠（音译：卡拔内-苏威尼宏）’和‘Merlot – 梅洛（音译：梅克洛）’葡萄质量优良，可以优选波尔多的赤霞珠红酒和梅洛红酒。

有的餐厅酒单不会依照葡萄酒区域别类，而是按葡萄酒品种分，这个时分记住下面这几个单词也相同不会犯错，更不会让你的钱吊水漂。

葡萄酒的品类首要以颜色区别，以浓郁的‘Vin Rouge – 红葡萄酒（音译：薇茹）’到剔透的‘Vin Blanc – 白葡萄酒（音译：薇波洛）’为主。

其颜色不一样是因为内部富含单宁酸强度不一样，单宁含量越多，颜色越深，口感越涩；单宁含量越少，颜色越浅，口感越甜，各位老爷可以依照自个口味喜爱来选择。

菜鸟选择葡萄酒主张从‘Vin Blanc – 白葡萄酒’初步选，口味较清甜爽口承受度较大。可是假定各位老爷不爱喝甜酒也可以从味道较为酸涩的‘Vin Rouge – 红葡萄酒’初步。

关于酒鬼们，这儿红的白的简

略举荐必定不会犯错，也是紧记这几个单词即可。

红葡萄酒里‘Cabernet Sauvignon – 赤霞珠’和‘Pinot Noir – 黑比诺’酿造为最佳。

‘Cabernet Sauvignon – 赤霞珠’是红酒葡萄品种之王，源自法国并在全世界广为栽培。葡萄颗粒小、皮厚晚熟，所变成的酒色泽浓郁，酿造开始酸味剧烈，酒力微弱，保存一段时刻后会逐渐宣告出像黑加仑、薄荷和雪松的味道。

‘Pinot Noir – 黑比诺’制成的葡萄酒会带有像樱桃、覆盆子和草莓的生果香气。并跟着葡萄酒年份的增加，‘Pinot Noir – 黑比诺’会宣告出更多的植物清香感。

白葡萄酒则以‘Chardonnay – 霞多丽’酿造为最。

酒鬼们常说的‘白色勃艮第’就是指霞多丽。

‘Chardonnay – 霞多丽’简略受生长环境影响，在凉快处生长的‘Chardonnay – 霞多丽’会有淡淡的青梨、苹果味；温暖地带生长的则更多宣告出柑橘、桃子味道。

葡萄酒有严肃的等级准则，根据上述区域和品种选完酒后，酒单上还会标明出葡萄酒的等级，各位老爷可以根据当下地址的场合选择对应等级。

这招一出来信赖没有人会质疑你的专业，出来旅行既喝到美酒还前进了形象，这钱没白花。

依照葡萄酒的产区、土壤类型、气候、最大产量和葡萄品种等按规则区别出了3个等级。

等级方面的单词就好记多了，直接记简写就行，也可以偷闲只记最初的头一个字母：等级上A>I>V。

最低一级级：Vin de France （VDF）法国餐酒，作往常饮用，是由不一样区域的葡萄汁勾兑而成，且葡萄汁限于法国各产区，不得用欧共体外国家的葡萄汁。

中档等级：GéographiqueProtégée（IGP）即法国区域葡萄酒，在有受维护的地舆标志区域制成，精选葡萄且产量有限。

第一流级：Protégéd‘OrigineProtégée（AOP），严肃实施对葡萄酒的各项品类需求和原产地称号控制准则分类，每年产量较少且价格与较为名贵。

那么怎么根据场合来选择酒的等级呢？

很简略，场合越正式选择酒的等级越高。

往常随意休闲场合可以选择餐酒（VDF） ，较为正式的场合选择（IGP）法国区域葡萄酒，高端场合可以选择（AOP）这种第一流级葡萄酒。

最终，告诉我们几个关于葡萄酒的小常识，在国外人生地不熟的，说出来既能添加酒桌上的谈资，又能不经意间体现你涉猎广泛，不免让我们高看你一眼：

‘Vin Rouge – 红葡萄酒与红肉（即半熟牛排）分配最佳，‘Vin Blanc – 白葡萄酒’与鱼或鸡肉分配最佳。

因为红葡萄酒中‘Tanin – 单宁（音译：塔宁）’

含量高，强度大，而单宁是植物和木材中天然存在的化合物可以软化脂肪，当单宁经过唾液被带到牛排，能使得牛排脂肪中富含的味道被开释，软化葡萄酒的涩味，开释出更多生果风味，进一步前进食物的甘旨。

同比之下，白葡萄酒呈酸性，所以红葡萄酒能非常好的削减海鲜的‘腥味’，使得味道更为鲜美。

酒标上注上的‘Le millésime – 年份（音译：勒咩勒-斯母）’是葡萄的收成年份并不是许多人认为的葡萄酒的出厂年份。

因为欧洲传统的葡萄酒产区，特别偏北方的葡萄栽培区因为气候气候不平稳，质量也会随年份不一样呈现很大差异，所以在选择葡萄酒时，年份也是一项重要参阅要素。

选择时紧记要选择有清楚标下一年份的葡萄酒，因为可由此清楚得知该酒的酒龄。若未标下一年份则意味着这瓶酒可以由不一样年份的葡萄混合而成，大多都是质量不算好的葡萄酒，口感味道也可以差劲一筹。

以上就是关于选择葡萄酒的悉数内容，学完之后各位老爷也可以看看手边的葡萄酒瓶的酒标，给同桌人介绍下这瓶酒的年份、选用的葡萄品种、产地等，天然风味翩翩。